Gouter le vin/ thé de Chine
Cours de cuisine chinoise

Dégustation de vin et thé chinois

Généralement, les chinois ne boivent pas autant de vin que les européens, la plupart du temps ils boivent de la bière.
Comme le mélange des cultures se passe rapidement et facilement, boire du vin devient de plus en plus populaire en Chine, bien que le prix du vin soit plus élevé qu’en Europe. Nous vous emmenons sur une domaine viticole environ 1/2h en taxi loin de Qingdao. Il y a un grand vignoble avec des plantations de vignes, une brasserie et une exposition. Lorsque vous arrivez sur le vignoble, vous pouvez visiter les plantations de vignes. Les vignes viennent d’Europe, bien qu’elles aient des noms chinois : Shadangni, Yisilin, Chixiazhu…
En fait la fabrique de vin est située dans un ancien château avec un bar européen à l’intérieur, ici vous testez du vin, et ecoutez des explications de sa fabrication.
Puis on vous fera visiter la fabrique elle-même, vous découvrez la facon de fabriquer le vin étape par étape : Dès la sélection des raisins, qui seront séchés ensuite, la précipitation, la fermentation, …
A la fin, n’oubliez pas de passer par la salle d’exposition, où les vins sont exposés.

La Chine est connue pour son thé vert, bien qu’il y ait beaucoup d’autres sortes  : « Wu long tea », « chrysanthemum tea », « Pu er tea », «Tie guanyin » pour ne nommer que les plus connus…
En fait il est presque impossible de se rappeler du nom de chaque sorte de thé. Pour les chinois, non seulement la grande diversité de thés disponible est importante, mais aussi la manière de le gouter. Suivez-nous dans une maison de thé traditionnelle pour eprouver une vraie cérémonie de thé chinoise.

Cuisine chinoise : apprenez à cuisiner des plats chinois traditionnels, puis goûtez les plats que vous aurez vous meme preparé !

Comme vous l’avez déjà lu peut etre , la cuisine chinoise est très bonne. Vous l'appréciez sûrement mais pensez que c’est un peu difficile a preparer vous même ? Vous voulez l'apprendre ? Vous voulez savoir comment utiliser les herbes et les épices chinoises ? Vous voulez... Alors apprenez-le !
Les cours ont lieu dans une grande cuisine propre, chacun a ses propres plaques de cuisson et ses propres ustensiles : « tang cu ji li », « suan la tang », « yu xiang rou si », « ba si di gua », mettez votre tablier et préparez vous a preparer des plats chinois. Un cuisinier expérimenté vous attend dans la grande cuisine et vous explique comment faire - étape par étape. Tous les ingrédients sont préparés en avance, tranchez, frirez, observez, goûtez... les chinois sont attentifs à chaque détails quand ils cuisinent.
Regardez le chef et répétez ses gestes ! Apres avoir fini, goûtez vos propres plats et soyez fier de vous !