【匠心筑防 仁心守護】之十四——煙臺市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科：“食”刻堅守護民生 專業(yè)擔當筑防線

　　通訊員/陳友霞 馮雪英

　　【編者按】

　　2025年8月19日是第八個中國醫(yī)師節(jié)，今年的節(jié)日主題是“德馨于行，技精于勤”。作為醫(yī)師隊伍中不可或缺的守護者，公共衛(wèi)生醫(yī)師以德立身，以技立業(yè)。在重點傳染病防控前沿、突發(fā)公衛(wèi)事件處置一線，他們用精湛技能與醫(yī)者仁心，筑起守護生命的堅實屏障；在精密嚴謹?shù)膶嶒炇依�、公共衛(wèi)生監(jiān)測戰(zhàn)線上，他們用數(shù)據(jù)一錘定音，以科學研判預警，搭建疾病防控的嚴密網(wǎng)絡；在慢性病綜合管理陣地、衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法現(xiàn)場，更在健康知識普及的每一處角落，他們傳遞健康理念，詮釋著群防群控的使命擔當。為充分展現(xiàn)疾控工作職責和公衛(wèi)醫(yī)師的良好精神風貌，煙臺市疾控中心推出“匠心筑防，仁心守護”系列專題報道，激勵全市疾控衛(wèi)士堅守初心、精益求精，為推進全市疾控事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻不竭力量！

　　筑牢“舌尖”防線，護航百姓健康。煙臺市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科以專業(yè)為刃、責任為盾，恪盡職守于風險監(jiān)測、疾病防控與營養(yǎng)促進的第一線，于平凡崗位踐行“預防為主、守護健康”的疾控擔當�？剖蚁群髽s獲“煙臺市十佳女職工建功立業(yè)標兵崗”“煙臺市職工技術(shù)創(chuàng)新競賽創(chuàng)新型班組”“煙臺市工人先鋒號”等榮譽稱號。

　　科研為基，鍛造團隊硬實力

　　錨定專業(yè)提升目標，科室以科研創(chuàng)新為引擎，持續(xù)提升食品安全防控硬實力�？剖页浞职l(fā)揮技術(shù)龍頭作用，帶領(lǐng)全市食品安全風險監(jiān)測工作者，聚焦食品安全風險監(jiān)測與評估、食源性疾病監(jiān)測預警、營養(yǎng)健康干預等關(guān)鍵領(lǐng)域，以扎實數(shù)據(jù)為政策制定注入科學元素。近年來，主持省市級科研課題18項，累計發(fā)表專業(yè)論文60余篇，參編行業(yè)著作5部，將一線經(jīng)驗凝練為可推廣的專業(yè)智慧。

　　聯(lián)控為綱，織密監(jiān)測預警網(wǎng)

　　著眼聯(lián)防聯(lián)控，構(gòu)建“全域覆蓋、上下聯(lián)動、多元協(xié)同”的工作格局，以機制建設夯實防控根基。推行“五部門聯(lián)合發(fā)文+專家會商研判”模式，整合市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門監(jiān)測數(shù)據(jù)，形成“數(shù)據(jù)共享—聯(lián)合研判—精準施策”的閉環(huán)鏈條，為政府決策、部門監(jiān)管提供科學支撐。連續(xù)多年開展食品安全風險監(jiān)測，累計采集樣本3萬余份、分析數(shù)據(jù)30余萬條，監(jiān)測涵蓋25大類食品、296項指標，重點對“瘦肉精”、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等群眾關(guān)注的熱點問題開展持續(xù)監(jiān)測。通過動態(tài)監(jiān)測食品中有害因素污染趨勢，繪制精準的風險“預警圖”，有效提升食品安全風險監(jiān)測能力。

　　監(jiān)測為盾，夯實處置保障線

　　以食源性疾病監(jiān)測智慧平臺為中樞，依托“1+14+N”模式構(gòu)建“市-縣-鄉(xiāng)-村”四級監(jiān)測網(wǎng)，將監(jiān)測網(wǎng)點從169家哨點醫(yī)院擴展至千余家社區(qū)門診及村衛(wèi)生室，實現(xiàn)監(jiān)測網(wǎng)絡全域覆蓋。全市29家二級及以上醫(yī)院全部實現(xiàn)病例信息“一鍵上傳”，保障信息安全快速上報。緊盯快速響應目標，推行醫(yī)療機構(gòu)兼職調(diào)查員制度，組建900余人的“疾控+醫(yī)療”聯(lián)合流調(diào)隊，建立“關(guān)口前移、互補調(diào)查”模式，確保報告、調(diào)查、處置高效協(xié)同，夯實“2小時內(nèi)快速響應”機制。同時，通過常態(tài)化開展食品安全技能競賽、應急演練、報告評優(yōu)等活動，持續(xù)鍛造“懂監(jiān)測、會分析、能處置”的復合型人才，為守護食品安全提供堅實保障。

　　服務為本，傳遞健康新理念

　　拓展服務維度，積極將健康理念融入公眾生活與企業(yè)實踐。在科普宣教方面，打造疾控+醫(yī)院+街道“三位一體”宣傳矩陣，通過健康講座、云端直播等形式，把食安知識變成“精準提示”，把營養(yǎng)理論化為“家庭食譜”。團隊成員化身“健康主播”，讓專業(yè)知識真正走進千家萬戶。在服務社會發(fā)展方面，聯(lián)合食品伙伴網(wǎng)搭建“合作共‘營’·食安煙臺”技術(shù)平臺，協(xié)同營養(yǎng)學會、駐煙高校等力量，加大科研合作與交流，為地方食品企業(yè)提供專業(yè)技術(shù)支撐，助力產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　行而不輟，未來可期。食衛(wèi)科全體職工將秉持初心、接續(xù)奮斗，把監(jiān)測的精度、研判的速度、科普的溫度匯聚成守護健康的合力，為健康煙臺建設貢獻更大力量。