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鄭州雞公煲

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

雞公煲以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。

實際操作內(nèi)容：

1、講解重慶雞公煲店經(jīng)營器具、設備的配制及使用；

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

3、公雞的處理方法；

4、學習清香、麻辣底料的配制；

5、雞公煲、排骨煲、豬蹄煲制作流程

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